Caviar Osciètre 6*, Maison Antonius, 30gr.
(Champagne Blanc de Noirs, Christian Senez (12cl), 12€
85€
Velouté d'Asperges des Landes à l'Huile d'Estragon
(Chablis, La Manufacture, Benjamin Laroche, 2021 (12cl) 10€)
19€
Pata Negra 50 Mois et Asperges Blanches des Landes
(Chablis, La Manufacture, Benjamin Laroche, 2021 (12cl) 10€)
23€
"Coeur" de Ris de Veau et Poêlée de Morilles en Persillade
(Pinot Noir, "Les Clos", Château de Vaux, Moselle,2021, (12cl) 10€)
23€
Saint-Jacques Snackées, Sauce au Vin Doux
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 2022 (12cl) 8€)
22€
Pates Farcies au Homard, Crème de Corail
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 2022 (12cl) 8€)
29€
Filet de Bar au jus de Coquillages
Mousseline de Carottes et Petits Légumes
(Chablis, La Manufacture, Benjamin Laroche, 2021 (12cl) 10€)
33€
Saint-Jacques Snackées, Sauce au Vin Doux
Risotto Noir et Julienne de Légumes
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 2022 (12cl) 8€)
35€
Noix d'Entrecôte Black Angus, Sauce Morilles, Purée de Pommes de Terre au Comté AOP et Petits Légumes
(Amarone Della Valpolicella, Italie, 2017 (12cl), 10€)
35€
Noisettes de Lapin et Escargots, Jus à la Sauge et Pancetta
Pomme de Terre Ratte et Petits Légumes
(Pinot Noir, "Les Clos", Château de Vaux, Moselle,2021, (12cl) 10€)
28€
Assiette de Fromages Affinés
(Porto Ramos Pinto 20 ans (6cl), 14€)
12€
Sabayon au Champagne et Fruits de Saisons
(Champagne Blanc de Noirs (10cl), 12€)
12€
Tartelette au Citron Meringuée, Spéculoos et Chocolat Blanc
(Estrella, Moscatel, Espagne, 2022, (12cl), 8€)
12€
Moelleux au Chocolat Noir "Guanaja 70%", Cœur Coulant, Glace Artisanale du Moment
(Cocktail Copalli Cacao Martini, 12€)
Copalli Rhum Infusé aux Graines de Cacao, Double Expresso, Crème Fouettée, Sucre de Canne
12 €
Soupe de Fraises et Menthe, Sorbet Artisanal à la Rhubarbe
(Estrella, Moscatel, Espagne, 2022, (12cl), 8€)
12€
Tarifs TTC, Service Compris.