Caviar Osciètre 6*, Maison Antonius
30g - 85€
(Vodka Guillotine, France, 12€ (4cl))
Huîtres Fines de Claire n°3, servie par 6
(Champagne Blanc de Noirs, 12€)
18€
Pata Negra 60 Mois d'affinage, Maison Juan Pedro Domecq, Pain aux Petits Pois de la Maison Cochelard
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
23€
Saint-Jacques snackées, Crème à l'Orange Sanguine
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 8€)
22€
Œuf Parfait en Meurette, Emulsion de Pata Negra
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
21€
Tartare de Saumon et Saint-Jacques à l'Aneth, Sauce Tzatziki
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 8€)
22€
Filet de Bœuf, Sauce Café de Paris, Cigare de Brie, Pomme de Terre Grenailles
(Moulin La Lagune, 2nd vin du Château La Lagune, Médoc, 9€)
35€
Filet de Bar grillé, Sauce Vierge, Tagliolinis Fraîches, Tapenade de Chorizo, Petits Légumes
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
33€
Noisette d'Agneau, Sauce au Miel et Whisky, Ecrasé de Pomme de Terre
(Pinot Noir, Maison Chanzy, 2023, 10€)
32€
Pluma Ibérique et Lard Paysan, Sauce Balsamique et Romarin du Château
Pomme de Terre Grenailles
(Syrah-Viognier, Australie, 2019, 9€)
29€
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand (Nancy)
(Porto Ramos Pinto 20 ans (6cl), 14€)
12€
Duo de Mousse Chocolat Noir et Pistache, Enrobage Dôme Chocolat Noir, Coulis de Cacahuètes
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Moelleux au Chocolat, Glace Artisanale à la Vanille
(Moelleux, Estrella, Espagne, 8 €)
12€
Cheesecake aux Fruits Exotiques, Coulis de Fruits au Gingembre et Piment d'Espelette
(Moelleux, Estrella, Espagne, 8 €)
12€
Crème Citronnée, Eclats de Meringue et Coulis de Limoncello
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Tarifs TTC, Service Compris.