Caviar Osciètre 6*, Maison Antonius
30g - 85€
(Vodka Guillotine, France, 12€ (4cl))
Pata Negra 60 Mois d'affinage, Maison Juan Pedro Domecq
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
23€
Saint-Jacques snackées, Crème au Citron Yuzu et Framboise
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 8€)
22€
Œuf Parfait en Meurette, Emulsion de Pata Negra
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
21€
Tartare de Saumon et Saint-Jacques à l'Aneth, Sauce Tzatziki
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 8€)
22€
Filet de Bœuf, Sauce Café de Paris, Cigare de Brie, Pomme de Terre Grenailles
(Moulin La Lagune, 2nd vin du Château La Lagune, Médoc, 10€)
35€
Filet de Dorade Grillée, Sauce Vierge, Tagliolinis Fraîches, Tapenade de Chorizo, Petits Légumes
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
33€
Noisette d'Agneau, Sauce au Miel et Whisky, Ecrasé de Pomme de Terre
(Pinot Noir, Maison Chanzy, 2023, 12€)
32€
Pluma Ibérique et Lard Paysan, Sauce Balsamique et Romarin du Château
Pomme de Terre Grenailles
(Domaine de Tau, Lirac, 12€)
29€
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand (Nancy)
(Porto Ramos Pinto 20 ans (6cl), 14€)
12€
Duo de Mousse Chocolat Noir et Pistache, Enrobage Dôme Chocolat Noir, Coulis de Cacahuètes
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Brookie Fondant, Glace Artisanale à la Noisette du Piémont et Figues
(Estrella, Moelleux, 8€)
10€
Brioche Façon Pain Perdu, Asperges Vanillée, Glace Flor Di Latte
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
13€
Soupe de Fraises et Basilic, Glace Fior di Latte
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Tarifs TTC, Service Compris.