Caviar Osciètre 6*, Maison Antonius
30g - 85€
(Vodka Guillotine, France, 12€ (4cl))
6 Huîtres Fines de Clair numéro 3
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
18€
6 Huîtres Fines de Clair numéro 2 gratinées au Champagne
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
24€
Le Duo d’huîtres : "3 Natures et 3 Gratinées au Champagne"
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
21€
Pata Negra 60 Mois d'affinage, Maison Juan Pedro Domecq, Pain à l'ail de la Maison Cochelard
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
23€
Terrine de Foie Gras Maison, Brioche Artisanale, Chutney Ananas-Vanille
(Moelleux, Estrella, Espagne, 8€)
24€
Œuf Parfait de la Ferme de Neufchef, Emulsion au Chaource,
Noisettes et Amandes torréfiées
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
21€
Carpaccio de Magret de Canard séché Maison, Gelée au Lait d'Amande
(Pinot Noir, Les Hautes-Bassières, Château de Vaux, Moselle, 10€)
22€
Dos d'Agneau en Croute, Pomme de Terre Hasselback et Petits légumes
(Pinot Noir, Les Hautes-Bassières, Château de Vaux, Moselle, 10€)
33€
Merlan de Ligne au Jus de Homard, Panais, Poire et Vitelotte Rôties au Miel
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
33€
Saint-Jacques Snackées, Risoni au Chorizo Doux
Caviar de la Maison Antonius, Tuile de Parmesan
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 8€)
39€
Pluma Ibérique, Sauce au Vin Rouge et Miel,
Purée de Manioc au lait de coco
(Syrah-Viognier, Australie, 2019, 9€)
29€
Terres Major Black Angus, Crème de Moutarde Violette de Brive
Pomme de Terre Hasselback et Petits légumes
(Amarone, Casa Mastino, 2018, Italie, 12€)
35€
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand (Nancy)
(Porto Ramos Pinto 20 ans (6cl), 14€)
12€
Crème Brûlée à la Fève Tonka
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Ananas Rôti Miel-Sirop d'érable, Glace Artisanale Noix de Pécan-Sirop d'Erable
(Moelleux, Estrella, Espagne, 8 €)
12€
Rocher au Chocolat, Cœur Pralin, Crème Anglaise à la Pistache
(Cuvée Centenaire de Grand Marnier: 82% Cognac XXO - 18% Grand Marnier 15€)
12€
Crème Citronnée, Eclats de Meringue et Coulis de Limoncello
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Tarifs TTC, Service Compris.