Du Mardi 15-04 au Jeudi 17-04
Proposé Uniquement le Midi (hors jours feriés)
Menu 25€ - Plat Seul 15€
Proposé Midi & Soir
Tarif par personne - Hors-Boissons
Entrées
Œuf Parfait en Meurette, Emulsion de Pata Negra
OU
Tartare de Saumon et Sain-Jacques à l'Aneth, Sauce Tzatziki
Plats
Filet de Dorade Grillée, Sauce Vierge, Tagliolinis Fraiches, Tapenade de Chorizo et Petits Légumes
Ou
Pluma Ibérique et Lard Paysan, Sauce Balsamique et Romarin du Château, Pomme de Terre Grenaille
Fromages
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand (Nancy)
(Supplément 8€)
Desserts
Brookie fondant, Glace Artisanale à la Noisette du Piémont et Figues
Ou
Soupe de Fraises et Basilic, Glace Fior di Latte
Aux Déjeuners
Dimanche 20 Avril & Lundi 21 Avril 2025
Tarif par personne - Hors-Boissons
Entrée
Asperges Vertes Sauce Mousseline et Saumon Fumé
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 2021 (12cl) 8€)
Plat
Selle d'Agneau, Cuisson Basse Température,
Thym frais et Citrons Confits de Provence,
Polenta Crémeuse
(Syrah-Viognier, Australie, 2019, 9€)
Fromages
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand
(Philia, Lubéron, 100% Syrah, 2021 (12cl), 9€)
Dessert
Saint-Honoré Crème Pâtissière à la Fraise,
Crème Anglaise Souvenir d'Enfance
(Champagne Senez Blanc de Noirs (10cl), 12€)
Aux Déjeuners
Dimanche 08 Juin & Lundi 09 Juin 2025
Tarif par personne - Hors-Boissons
Entrée
Asperges Blanches Rôties, Copeaux de Parmesan,
Jambon Pata Negra et Crème à l'Ail des Ours
Plat
Mignon de Veau, Tartelette Printanière,
Jus à la Truffe Noire Melanosporum
Fromages
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand
Dessert
Demi Sphère au Chocolat,
Glace Artisanale à la Noisette du Piémont
***
Enfants (-12ans) 35€
Tarif par personne - Hors-Boissons
Entrée
Assiette de Saumon Fumé
Plat
Filet de Veau, Écrasé de Pommes de Terre
Dessert
Mini Sphère Au Chocolat
OU
Boules de Glaces et Sorbets